Bir Pletok adalah minuman dari daerah Betawi. Warna merah yang menarik pada minuman ini biasanya dari bahan tambahan berupa kayu secang. Kata "bir" yang merupakan sebutan untuk minuman ini tidak menggambarkan bahwa itu mengandung Alkohol. Konon khasiat Bir Pletok adalah bisa memperlancar peredaran darah, dan meringankan nyeri pada lambung. Sangat lezat disajikan saat masih panas dan dinikmati saat cuaca dingin.
Bahan-bahan :
1. Air bersih, 2 liter
2. Jahe yang dimemarkan, 350 gram
3. Cengkeh, 6 butir
4. Kayu manis, 5 cm
5. Kapulaga, 3 buah
6. Serai yang dimemarkan, 5 batang
7. Kayu secang, 25 gram
8. Pala yang dimemarkan, setengan butir
9. gula pasir, 500 gram
10. Garam, Secukupnya
Cara membuat :
1. Campurkan gula dengan air ke dalam panci
2. Kemudian masukan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan larut gulanya
3. Tambahkan kayu secang sambil diaduk merata
4. Masukan kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala
5. Tambahkan serai
6. Tetap masak di atas api kecil sampai aroma rempahnya keluar, kira-kira sampai 1 jam
7. Saring dan siap disajikan dengan dituangkan di gelas-gelas kecil.
Silahkan dicoba resep ini.
Salam
Tidak ada komentar:
Posting Komentar